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游火辣四川最不可錯過的十大麻辣佳肴

2012-11-19 10:10 來源：南方都市報

四川名小吃“三大炮”.　　

四川名小吃“三大炮”。

來到四川，不吃火鍋就對不起這片火辣辣的土地。　　

來到四川,不吃火鍋就對不起這片火辣辣的土地。

　　川菜,中國八大菜系之一,以善用麻辣著稱,主要特點在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬都是主要調味品,不同的配比,演化出了麻辣、酸辣、椒麻等各種味型。而根據地域的不同,成都、樂山、內江、自貢等地方盛產的特色川菜也各不相同。

責編：趙允升
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